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Breakfast Joint Diary.

認真說起來，這次的故事其實本該是系列的第一篇，
不過人生嘛，計畫永遠趕不上變化，何況原本也想過會成系列。

故事一樣是發生在常去的早餐店，早餐店的基本人力配置共四個人，
分別是老闆娘、老闆、資深員工（麵包檯）及員工（飲料、食材），
有注意到敘述方式的特別之處嗎？

一般介紹如上早餐店人力的敘述應該會是老闆、老闆娘及兩名員工，
但是我要強調具有主導權的是老闆娘，所以把她放第一個，
然後為了說明兩名員工的資歷與熟練程度，加上資深作為區分。

老闆娘是負責煎檯，就是站在火爐前幫客人搞定半生不熟的食材，
冬天還好，夏天就只能用煎熬來形容，
那大概是早餐店裡最了解什麼叫火燒的寂寞的工作。
可能是在火爐前烤久了，所以老闆娘的性子很急（什麼邏輯），
且看我慢慢道來。

印象中，我最常聽老闆娘說的話是「快點！快點！」
快點送餐、快點拿材料，只要跟不上她做事的速度就是要快點。

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老闆負責點餐、送餐（或打包外帶餐點）跟算帳，兩名員工也會送餐，
不過以支援老闆娘為主。老闆偶爾會離開櫃檯，可能裝紅茶或補充消耗品，
但只要老闆娘覺得煎好的材料塞車，或是兩個員工不在影響到她做事，
就會大喊「X先生（為保護當事人不揭露其姓），快回來！」

員工因為在早餐店的資歷不深，所以上手的程度不比資深員工，
手腳也不那麼俐落，難免會拿錯食材或有其他差錯，
老闆娘一定毫不客氣斥責「講幾次了……」，
最近有個例子是老闆娘需要某樣食材，她前後對員工說了三句話，
大概是「XX呢？怎麼還沒來，快點去拿XX。」，可惜沒有確實記下內容，
否則大家就更能體會老闆娘有多急性子。

幸好以上這一切只限於對內，老闆娘對客人又是另一番面貌，
只是這樣急性子還真叫共事的人備感壓力。